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Academic Year/course: 2023/24

441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics

29228 - Nutrition: Communication and Marketing


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
29228 - Nutrition: Communication and Marketing
Faculty / School:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Degree:
441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics
ECTS:
6.0
Year:
4
Semester:
First semester
Subject type:
Optional
Module:
---

1. General information

 

To initiate and familiarize students with the basic concepts, instruments and marketing decisions, all applied to the sector of dietetic and nutrition services and the food market. To this end, the commercial activity developed by companies that offer this type of products and services will be analysed , with special emphasis on the commercial tools that make it possible to launch new products and services to be carried out with the greatest efficiency.

These approaches and objectives are aligned with some of the Sustainable Development Goals (SDGs) of the Agenda 2030, contributing to some extent to their achievement: Goal 5 (Achieve gender equality and empower all women and girls), Goal 8 (Promote inclusive and sustainable economic growth, employment and decent work for all), Goal 12 (Ensure sustainable consumption and production patterns).

 

2. Learning results

 

In order to pass this subject, the students shall demonstrate they has acquired the following results:

  • Demonstrate knowledge of the current situation of the food market in Spain and food market trends 

  • Describe the basic marketing tools applicable to the food market.

  • Be able to participate in a team in the development of social and/or business marketing tactics for food products/services.

  • Develop simple communication and advertising programs in the field of food and nutrition.

 

All of the above will be carried out in accordance with the values of ethics and good professional practices, as well as the values of democracy and respect.

To succeed in today's competitive product and service markets, organizations must be customer-oriented and understand their customers' needs in order to offer new products and services, or improvements to existing ones , that meet their wants and needs. Therefore, companies that offer dietary and nutrition services or products of a food nature, must apply marketing approaches in their management with the aim of achieving greater efficiency in the implementation of commercial strategies, but they must also achieve a greater ability to understand the situation and dynamics of the complex markets in which they operate. Thus, guided by their marketing strategies, they must design a marketing mix for their new products composed of the factors under their control: product, price, distribution and communication, but taking into account those elements that are beyond their control: the nature of the consumer, variations in demand, etc.

 

3. Syllabus

 

TOPIC 1. Marketing concept: Introduction

TOPIC 2. The company's market

TOPIC 3. Consumer behaviour

TOPIC 4. The product as a marketing variable

TOPIC 5. Commercial distribution

TOPIC 6. Pricing

TOPIC 7. Commercial communication and advertising

TOPIC 8. Social marketing basics

 

4. Academic activities

 

Participative master classes: 30 hours

Presentation of contents by the teacher, accompanied by practical examples that facilitate the understanding and application of the concepts studied 

Problem solving and case studies: 30 hours

Practical exercises with all the students of the subject. These activities will be carried out in the classroom, including work in the computer room if necessary

Tutorial activities and/or seminars: 20 hours

Supervision of the work done by students, clarification of doubts about the subject, realization of specific practices . Work will be done both inside and outside the classroom.

Autonomous work: 65 hours

Study activities, resolution of practical activities, completion of assignments, search and analysis of information, among others.

Assessment activities: 5 hours

 

5. Assessment system

 

First call: two evaluation systems with the following activities:

1. Continuous Assessment:

- Test 1: individual written test (50% of the grade). Multiple-choice and practical questions.

- Test 2: delivery of practical activities carried out in class, although they may require autonomous work outside the classroom for their preparation or delivery (20% of the grade, minimum grade of 5 out of 10).

- Test 3: group work on the contents of the subject applied to a company or real case (20% of the grade the content of the work, 10% of the grade its oral presentation). The work team will be formed by a maximum of three students and its composition must be communicated to the teacher within the first two weeks of the term

 

2. Global Evaluation:

-  Global Test: individual written test on all the contents of the subject (100% of the grade).

Second call: exclusively global evaluation.

Evaluation criteria:

  • Test 1 and Global Test: adequacy of answers, correct use of terminology, justification of arguments.

  • Test 2: adequacy of answers, class participation.

  • Test 3: complexity and depth of the topic, use of information sources, quality of content, structure and coherence, written presentation, oral defence.





Curso Académico: 2023/24

441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética

29228 - Comunicación y marketing en nutrición


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
29228 - Comunicación y marketing en nutrición
Centro académico:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Titulación:
441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Créditos:
6.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

Iniciar y familiarizar al alumnado en los conceptos básicos, instrumentos y decisiones de marketing; todo ello aplicado al sector de servicios de dietética y nutrición y del mercado alimentario. Para ello se analizará la actividad comercial desarrollada por empresas que ofrecen este tipo de productos y servicios, haciendo especial hincapié en las herramientas comerciales que hacen posible que el lanzamiento de nuevos productos y servicios sean llevados a cabo con la mayor eficacia.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con algunos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, contribuyendo en cierta medida a su logro: Objetivo 5 (Lograr la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las niñas), Objetivo 8 (Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos), Objetivo 12 (Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles).

2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados:

  • Demostrar conocimientos sobre la situación actual del mercado alimentario en España y las tendencias de dicho mercado.
  • Describir las herramientas básicas del marketing aplicables al mercado alimentario.
  • Ser capaz de participar en un equipo de trabajo en el desarrollo de tácticas de marketing social y/o empresarial de productos/servicios alimenticios.
  • Elaborar programas sencillos de comunicación y publicidad en el ámbito de la alimentación y nutrición.

Todo lo anterior se realizará de acuerdo a los valores propios de la ética y las buenas prácticas profesionales, así como los valores democráticos y de respeto.

Para alcanzar el éxito en los competitivos mercados de productos y servicios actuales, las organizaciones, tienen que estar orientadas al cliente y conocer sus necesidades para, de esta manera, ofrecer nuevos productos y servicios, o mejoras en los ya existentes, que se ajusten a sus deseos y necesidades. Por ello, las empresas que ofrecen servicios de dietética y nutrición o productos de naturaleza alimentaria, deben aplicar enfoques de marketing en su gestión con el objetivo de lograr una mayor eficiencia en la aplicación de estrategias comerciales, pero también deben lograr una mayor capacidad para entender la situación y dinámica de los complejos mercados en los que operan. De esta manera, guiadas por sus estrategias de marketing, deben diseñar un marketing mix para sus nuevos productos compuesto por los factores que tienen bajo su control: el producto, el precio, la distribución y la comunicación, pero teniendo en cuanta aquellos elementos que escapan de capacidad: naturaleza del consumidor, variaciones en la demanda, etc.

3. Programa de la asignatura

TEMA 1. Concepto de Marketing: Introducción

TEMA 2. El mercado de la empresa

TEMA 3. El comportamiento del consumidor

TEMA 4. El producto como variable de marketing

TEMA 5. La distribución comercial

TEMA 6. Fijación de precios

TEMA 7. Comunicación comercial y publicidad

TEMA 8. Aspectos básicos sobre marketing social

4. Actividades académicas

Clases magistrales participativas: 30 horas

Exposición de contenidos por parte del profesorado, acompañándose de ejemplos prácticos que faciliten la comprensión y aplicación de los conceptos estudiados 

Resolución de problemas y casos: 30 horas

Realización de ejercicios prácticos con todos los alumnos de la asignatura. Se contempla la realización de estas actividades dentro del aula, incluyendo trabajos en la sala de informática en caso de que sea necesario

Actividades tutelares y/o seminarios: 20 horas

Supervisión de los trabajos realizados por los estudiantes, aclarar dudas sobre la asignatura, realización de prácticas concretas. Trabajo tanto dentro como fuera del aula.

Trabajo autónomo: 65 horas

Actividades de estudio, resolución de actividades prácticas, realización de trabajos, búsqueda y análisis de información, entre otros.

Actividades de evaluación: 5 horas

5. Sistema de evaluación

Primera convocatoria: dos sistemas de evaluación con las siguientes actividades:

1. Evaluación Continua:

- Prueba 1: prueba escrita individual (50% de la nota). Preguntas tipo test y de contenido práctico.

- Prueba 2: entrega de actividades prácticas realizadas en clase, si bien podrán requerir de trabajo autónomo fuera del aula para su preparación o entrega (20% de la nota, calificación mínima de 5 sobre 10).

- Prueba 3: trabajo en grupo sobre los contenidos de la asignatura aplicados a una empresa o caso real (20% de la nota el contenido del trabajo, 10% de la nota su exposición oral). El equipo de trabajo estará formado por un máximo de tres estudiantes y su composición deberá comunicarse al profesor dentro de las dos primeras semanas del curso

2. Evaluación Global:

- Prueba Global: prueba escrita individual sobre todos los contenidos de la asignatura (100% de la nota).

Segunda convocatoria: exclusivamente evaluación global.

Criterios de evaluación:

  • Prueba 1 y Prueba Global: adecuación de las respuestas, uso correcto de terminología, justificación de argumentos.
  • Prueba 2: adecuación de las respuestas, participación en clase.
  • Prueba 3: complejidad y profundidad del tema, uso de fuentes de información, calidad del contenido, estructura y coherencia, presentación escrita, defensa oral.